intervista
Gli amici della castagna
intervista a Gianni Narducci, presidente Amici della Castagna di Vallerano (Vt) Come tutti gli anni, in autunno, Vallerano, nei monti Cimini dell’alto Lazio, celebra uno dei suoi frutti prelibati: la castagna. Le sue valli sono piene di castagneti che regalano ad abitanti e turisti squisiti piatti locali a base di questo prodotto, come il riso …
Ai primi freddi, ostriche e champagne
Secondo i bretoni, grandi coltivatori di ostriche, queste vanno gustate nei mesi con la R (incluso gennaio, che in francese si dice janvier), ma il mese migliore per consumarle è dicembre. Alcuni tipi, soprattutto quelle dei mari orientali come la specie Pinctada, producono le perle: ciò avviene quando un granello di sabbia o un corpo …